3 Makanan Sihat Itu Adakah Malah Lebih Berkhasiat Apabila Berpasangan Bersama-sama

Disclosure: this is a sponsored post that contains sponsored links

Dr. Gary Kaplan adalah pemimpin dalam bidang perubatan integratif, yang menggabungkan elemen-elemen terbaik perubatan Barat dan rawatan alternatif. Itulah sebabnya kami teruja untuk menampilkan beliau pada mindbodygreen dan berkongsi kepakaran beliau mengenai pemakanan.

Untuk mengekalkan kesihatan yang optimum, tubuh kita memerlukan vitamin, mineral, dan fitonutrien. Seluruh makanan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang dan kacang, kaya dengan sebatian penting. Mereka secara semula jadi membantu kami meningkatkan sistem imun, melawan keradangan, dan mencegah penyakit kronik.

Tetapi sebagai seorang doktor dan pengasas Pusat Kaplan untuk Perubatan Integratif, saya juga menjelaskan kepada pesakit saya bahawa pemakanan yang optimum boleh pergi satu langkah ke hadapan. Adakah anda pernah mendengar sinergi makanan? Ia merupakan satu idea yang telah mendapatkan populariti dalam tahun-tahun kebelakangan ini dan ia menegaskan bahawa komponen tertentu makanan yang berbeza boleh bekerja secara sinergi untuk membawa manfaat pemakanan yang lebih kepada badan kita.

Sebagai contoh, kunyit digabungkan dengan lada hitam (atau lebih khusus peperine, sebatian dijumpai di dalam lada hitam) meningkatkan penyerapan bahan aktif kunyit, curcumin. Curcumin mempunyai antioksidan yang kuat dan ciri-ciri anti-radang yang membantu mencegah kerosakan radikal bebas dan menenangkan proses keradangan pada akar pelbagai penyakit kronik. Ini adalah satu contoh yang hebat sinergi makanan di tempat kerja – di mana kombinasi yang betul bahan-bahan yang bekerja bersama-sama untuk meningkatkan nilai pemakanan dan membawa faedah yang lebih kepada badan anda.

Berminat untuk menambah idea ini kepada diet anda? Anda mungkin tidak menyedarinya, tetapi banyak makanan ringan yang biasa dan makanan anda sudah makan meletakkan konsep sinergi makanan ke dalam amalan. Berikut adalah beberapa contoh utama pasangan ini, dan mengapa mereka bekerja:

1. Pisang dan yogurt Yunani.

001

Pisang mengandungi inulin, karbohidrat berasaskan tumbuhan. Kajian menunjukkan bahawa inulin, apabila ditambah kepada yogurt, boleh meningkatkan pertumbuhan bakteria sihat yogurt, sekali gus membantu untuk mengawal selia pencernaan lebih jauh dan meningkatkan imuniti.

Jika anda sudah menikmati yogurt sebagai sebahagian daripada sarapan atau sebagai snek, pastikan untuk memilih pelbagai Greek tanpa gula, yang mengandungi lebih protein, dan kemudian menambah pisang segar anda sendiri.

 

2. Salad Bayam dengan kacang garbanzo dan lada loceng merah.

Fresh green salad with spinach, mushrooms, red pepper paprika, egg on plate

Walaupun besi heme (besi dari daging, ikan, dan ayam) adalah yang diserap, besi bukan heme (terdapat dalam bijirin, kekacang, sayur-sayuran tertentu, dan kacang) adalah kurang baik diserap. Mujurlah, kajian menunjukkan bahawa vitamin C (asid askorbik) membantu dalam penyerapan zat besi bukan heme – penting bagi mereka yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan.

A salad bayam dan kacang garbanzo (kaya dengan zat besi bukan heme) digabungkan dengan lada loceng merah segar, sumber yang baik daripada asid askorbik, membuat hidangan yang lazat dan sihat, terutamanya bagi mereka yang mungkin mempunyai risiko yang lebih tinggi daripada kekurangan zat besi.

 

3. Teh hijau dan lemon.

003

A 2007 kajian dari Universiti Purdue mendapati bahawa menambah memuat limau jus atau vitamin C dengan teh hijau dapat meningkatkan penyerapan catechin, yang kuat antioksidan yang berlaku secara semula jadi dalam teh.

Mengapa ini penting? Kajian telah menunjukkan bahawa catechin mempunyai kesan kanser mencegah, dan mereka juga boleh memberi kesan positif kesihatan kardiovaskular kerana antioksida, anti-hipertensi, dan kesan anti-radang.